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  1. Collaboratori

Coltivazione e cura

Una conoscenza approfondita della materia è necessaria per gestire in maniera ottimale i metodi di coltivazione e le operazioni colturali in base alla varietà, alla zona di produzione e al tipo di vino. Inoltre si tratta di armonizzare una gestione nel pieno rispetto dell’uomo e dell’ambiente con i requisiti della produzione di qualità. Infine, il cambiamento climatico sempre più evidente richiede alla viticoltura un adeguamento dei vari metodi di produzione.

• Disturbi fisiologici della vite come il disseccamento del rachide, avvizzimento del grappolo e spaccatura dell’acino
• Cura del terreno e concimazione
• Importanza dell’intensità e della durata della crescita vegetativa per la qualità dell’uva e del vino
• Metodi per favorire lo stato sanitario e la qualità dell’uva