Progetti
Selezione di cloni Pinot bianco a grappolo spargolo
WB-ks-09-1
In Alto Adige nelle zone medio-alte il Pinot bianco produce vini fruttati molto interessanti. Un problema nella coltivazione della varietà è rappresentato dai grappoli spesso troppo compatti, soggetti di conseguenza ai diversi attacchi da malattie fungine, con perdite di prodotto e qualità. Ci sono comunque metodi agronomici per influire sulla struttura del grappolo, un clone più spargolo eviterebbe questi provvedimenti. Nel 2008 sono stati premoltiplicati e messi a dimora 18 selezioni locali e 5 selezioni esteri con due cloni di confronto. L’obiettivo è di trovare un tipo a grappolo più spargolo con almeno le stesse caratteristiche enologiche dei cloni attuali.
