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  1. Collaboratori

Tecniche colturali

Un gran numero di pratiche colturali fatte in viticoltura influisce sulla qualità dell'uva prodotta. Pertanto è necessario valorizzare le correlazioni esistenti fra tali pratiche e le relative influenze sul quadro analitico ed organolettico dei singoli vini prodotti.

• Indagini sull'idoneità dei siti per le varietà della vite internazionali ed autoctone
• Indagini sull'idoneità alla viticoltura dell'Alto Adige di nuove varietà
• La selezione di nuovi cloni delle varietà autoctone
• Esame di nuovi cloni rispetto la qualità del loro vino
• Influenza di prodotti fitosanitari sulla fermentazione e sulla qualità del vino