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Confronto tecnico ed economico di metodi per la filtrazione

Premiazione di distillati

Indagine sulle possibili cause per la formazione di note di ridotto nei vini

Fermentazione malolattica spontanea e indotta: una valutazione di confronto dal punto di vista microbiologico, chimico e sensoriale

Determinazione della flora lievitiforme in vigneti convenzionali e biologici

L’utilizzo di additivi di fermentazione allo scopo di evitare odori di ridotto

Allontanamento parziale di residui fitosanitari sull’uva

L’effetto di un prodotto ad azione fungicida a base di bicarbonato di potassio sull’acidità e sul colore del vino

Confronto clonale di Pinot grigio

Confronto clonale di Pinot nero