Lebensmittelmikrobiologie
Das Labor für Lebensmittelmikrobiologie charakterisiert den mikrobiellen Status von Lebensmitteln. Die Erforschung erfolgt derzeit mittels klassischer Methoden, in Zukunft wird massenspektroskopisch basierte Proteomik zur Identifikation von Mikroorganismen eingesetzt. Die verschiedenen angebotenen Analysen basieren entweder auf der Erfassung und Quantifizierung eines bestimmten Mikroorganismus, oder auf der Ermittlung der gesamten Keime in einem Lebensmittel.
Unser Team hat mehrjährige Erfahrung in der Charakterisierung von Mikroorganismen in Wein und fermentierten Getränken, weshalb eine Qualitätskontrolle und der daraus resultierende Service gewährleistet werden.
Referenzen
Folgende Forschungsprojekte werden vom Labor bearbeitet:
- Technologie Park Lebensmittelwissenschaften
- ZuMiMet
Kooperationspartner
- Universität Bozen(Externer Link)
- Zuegg Com Srl(Externer Link)
- Amt 29.9 Biologisches Labor(Externer Link)
Ansprechpartner
Dott.mag. Andreas Putti
Tel.: +39 0471 969869
E-Mail: Andreas.Putti@laimburg.it