Italian Taste

Italian Taste ist eine Forschungsstudie der “Italienischen Gesellschaft für Sensorik” (Società Italiana di Scienze Sensoriali). Ziel dieser Studie ist es zu verstehen, wie Geschmack funktioniert und wie Vorlieben für Lebensmittel zustande kommen. Der Fokus liegt auf Geschmack, Wahl der Lebensmittel, Persönlichkeitsmerkmalen, persönlicher Haltung, Lebensstil, physiologischen und biometrischen Parametern, genetischen Merkmalen.

Das Versuchszentrum Laimburg war ein der Testsstandorte des Projekts. Im Jahr 2017 haben Dutzende von Freiwilligen "It-tasters" an den Italian Taste Testen teilgenommen. Die Ergebnisse werden gerade bearbeitet.

 *** Die Arbeitsgruppe Lebensmittelsensorik des Versuchszentrums  Laimburg bedankt sich herzlich bei allen Freiwilligen, die an der Studie teilgenommen haben. ***

 

Um mehr über das Projekt zu erfahren:

 www.it-taste.it 

lidia.lozano@laimburg.it
Tel. +39 0471 969500